2025年规模达1680亿美元 曼谷Grand Halal盛会助力清真食品开拓日本市场

本报讯（小朱编译）泰国驻日本广岛市贸易促进代表处的数据显示，日本穆斯林人口的增长以及赴日外国游客从2010年的11万人增至2024年的35万人，此类群体成为推动日本清真经济发展的重要动力。来自马来西亚、印度尼西亚等穆斯林国家的游客每年超过100万人次。而在奥运会、大阪世博会等重大活动期间，对清真产品的市场需求规模更为庞大。

政府和私营部门的支持也是因素之一，例如农林水产省和日本国家旅游局为推广清真食品的标准和认证向为餐厅提供补贴。同时，消费者意识的提高也加深了对清真食品的理解，这使得日本成为一个充满吸引力的新机遇所在。

此外，还发现非穆斯林消费者在健康、安全和道德层面上认可清真食品。调查结果显示：29%的日本消费者对清真食品感兴趣，其中35-44岁年龄组的比例高达41%。同时，日本生产商也看到了出口机会，例如和牛、调味品、点心等，都在积极寻求清真产品认证，目前已有超过1000家公司获得了认证。

日本是清真食品的新兴市场，2025年市场规模达1680亿美元，预计2025年至2035年间，年均增长率将达到8.3%，到2035年增至3400亿美元。日本清真食品市场的发展已超越了宗教实践的范畴，成为品质、安全和多元文化的象征。

清真食品市场涵盖多种食品类别，包括肉类、海鲜、乳制品、谷物、点心以及食用油和烹调用油脂。销售渠道遍布传统零售店、超市以及线上平台。清真食品主要需求集中在关东地区（以东京为中心的东部地区）、近畿地区（以大阪市为中心的西部）和中部地区（以名古屋市为中心的中央地区）。信息还指出，在食品融合与升级方面，人们开始使用清真原料烹饪融合菜肴，例如使用日本本国的清真和牛烹制高端菜品，瞄准游客以及本地居民。销售渠道也在拓宽，以往只在专营清真食品的零售店有售，而现在无论是在超市、便利店，甚至无印良品门店，都可以买到清真食品。

技术应用促进商业发展，例如利用区块链提高供应链的透明度；建立名为JIOHAS的B2B平台，服务于日本的清真产业，连接日本生产商与海外买家网络。

对于泰国生产商和出口商的机遇，泰王国驻广岛市贸易代表处指出，对于泰国清真食品而言，最重要的是产品的质量和安全。此外，日本市场要求稳定持续的供应、交货时间准确。同时，开发多样化产品也将有助于吸引消费者的更多关注。

中央伊斯兰委员会秘书长素林表示，2026年曼谷Grand Halal盛会将是促进泰国和外国企业家建立商业联系的机会。该活动将于2026年7月15日至17日在曼谷国际贸易展览中心举行，这是由泰国最高伊斯兰教机构——泰国中央伊斯兰教委员会独家主办的盛会。

"2025年曼谷Grand Halal盛会有来自25个国家超过600家参展商。预计今年曼谷Grand Halal盛会将有来自全球70个国家的12000名参观者。"

在战火纷争的世界动荡中，寻求新的商业机遇是企业生存和成长的重要途径。